• 加入收藏| 設為首頁| 站內搜索| 中國公司秀| “畫”說中國| 影響力企業| 分享

  • ?

    傳揚美食文化 助推鄉村振興

    來源:中國經濟新聞聯播   申成勇   時間:2019-11-20 09:52   瀏覽量:27736

    ——專訪廣州從化蓮麻特色小鎮華仔餐廳負責人陳天華

    中國經濟新聞聯播11月20日廣東從化電(記者申成勇)說起粵菜大家肯定都不陌生,畢竟它是中國傳統八大菜系之一。白切雞、上湯焗龍蝦、蜜汁叉燒、脆皮燒肉.....想想就讓人垂涎三尺啊!

    IMG_9823.jpg

    圖:位于從化區呂田鎮蓮麻特色小鎮的華仔餐廳及華仔民宿。(申成勇攝)

    自2017年以來,廣州從化區呂田鎮黨委、政府大力傳揚鄉村美食文化,尤其是在連續成功舉辦的2017年廣州市“品千年商都飲食文化、展廣州美食之都風采國際美食節從化分會場活動暨2018年第十三屆呂田美食節鄉村旅游美食節的基礎上,不斷深入挖掘各種被遺忘的地道鄉村美食,并將其推向更廣闊的市場,使呂田美食品牌更深入人心,呂田鄉村美食也逐漸向公眾展現出其濃厚的文化底蘊和極大的發展潛力,有效帶動了呂田生態旅游的發展,成為產業振興的助推器。

    53.jpg

    圖:2018年第十三屆呂田美食節。(資料圖片)

    機遇往往垂青于有準備人。陳天華表示,其是土生土長的呂田本地農民,在蓮麻村未開發特色小鎮前,自己在村旁105國道旁開了一家大型的汽車修理店,一干就是多年,但家里的日子一直過的比較清貧。為了讓家中的日子過得越來越好,給家里人帶了更多的幸福感及獲得感,其先后做過跑運輸、開餐館、民宿、建筑、修車等多個不同的行業。陳天華經過多年的奮斗,天道酬勤!其實現了人生的初步夢想。在追夢的路上,陳天華從未放棄過。

    1.jpg

    圖:陳天華向本網記者介紹呂田頭酒。(申成勇攝)

    近年來,從化區深入貫徹“綠水青山就是金山銀山”理念,深入學習浙江省特色小鎮的成功經驗,深挖當地傳統文化資源,充分利用資源稟賦,統籌布局并大力推進19個特色小鎮建設,將其作為全區實施鄉村振興戰略的重要路徑和抓手,組團連片、輻射帶動周邊區域鄉村,努力探索實踐超大城市鄉村振興之路。從化的特色小鎮建設具有明顯的“從化特色”。

    21.jpg

    圖:呂田特色臘肉。(申成勇攝)

    依托特色小鎮,輻射帶動一批鄉村振興的格局初步形成。從化區將特色小鎮建設作為興村富民的有效路徑和重要抓手,通過特色小鎮建設,輻射周邊區域的鄉村共同發展,形成與特色小鎮互為補充、互相呼應、組團連片的格局。

    57.jpg

    圖:呂田頭酒。(申成勇攝)

    陳天華表示,在從化區推進特色小鎮旅游、全域旅游的浪潮之下,特色美食為當地鄉村旅游帶來的價值日益凸顯。如今,令游客流連忘返的不僅僅是風情小鎮的花海美景,鄉村美食也慢慢成為了鄉村旅游發展的“新動能”。華仔餐廳與小鎮整體建設發展相融合,以傳承和發展粵菜為目標,全面提升了鄉村旅游品質。

    55.jpg

    圖:華仔餐廳特色菜——老牛嫩草。

    陳天華表示,每個特色小鎮根據自身資源稟賦,差異化發展,形成了各具特色的主導產業。如蓮麻小鎮充分挖掘流溪河源頭生態文化、客家民俗、頭酒釀造、豆腐作坊等特色飲食文化,大力發展生態旅游產業,帶動四周村莊形成了以民宿、酒坊、酒鋪、酒館、炒茶鋪、豆腐作坊等為主要體驗主體的鄉村特色旅游業的發展。

    56.jpg

    圖:華仔餐廳特色菜——姜蔥生炒雞。

    據悉,在2018年,由從化區人民政府主辦,區科工商信局、呂田鎮人民政府聯辦,區相關職能部門共同協辦的第十三屆呂田美食節上,區內近200家餐飲企業、80家名優農副特產品企業、農村電商企業齊齊參與聯動,歷時五天,成功打造了“食在廣州、樂在從化”的城市名片,充分展現了從化健康養生的鄉村特色美食和生態美麗小鎮文化,推動從化宜居宜商知名度提升,更好的完善了“旅游+餐飲”產業鏈,有效拉動地方消費增長。

    76.jpg

    圖:華仔餐廳特色菜——鮮筍炒花肉。

    陳天華表示,專業的烹飪,可以提升農家樂的檔次。這是挑戰,也是機遇,我們將把從化美食和旅游餐飲業態相融合,開辟出一條屬于蓮麻特色小鎮旅游發展的新路,打造從化鄉村粵菜新品牌,助力鄉村振興。

    6.jpg

    圖:華仔餐廳特色菜——香煎河魚仔。

    “我們餐廳招牌菜有香煎河魚仔、鮮筍炒花肉、老牛嫩草、姜蔥生炒雞等,開業幾年來,餐廳發展不斷有新的突破,客人反映味道很不錯。陳天華的媳婦每天過著做做農活、帶帶孩子的農村婦人生活,平淡枯燥的生活沒有為她帶來多少生活的波瀾,卻讓這個普通農婦練就了一手好廚藝。幾年前,在與丈夫的商討后,兩人在蓮麻村開起了一家農家菜館及民宿,成為了如今蓮麻村的招牌餐廳。


    【責任編輯:王海珠】
    手機掃碼 繼續閱讀

    分享到…


      打新股百分百赚钱吗